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白酒酿造的三大发酵方式及各自特点

一、固态法发酵指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒，如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等；...

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传统白酒的酿造方法有哪些

传统白酒的酿造方法主要有以下几种：固态发酵：这是我国传统的酿造方式，以高粱、大米、糯米、玉米、小麦等粮食为原料...

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揭示白酒酿造之秘，展示白酒酿造之美

　　2023中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会年会，集中展示了白酒科技创新前沿成果，体现了白酒产业对“...

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浓香型白酒的工艺有何不同？读懂两个关键点

浓香型白酒，作为中国白酒市场的主导者，具有深远的历史背景和广泛的市场覆盖。数据显示，白酒市场规模已突破3600...

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